|
|
Gegratineerde Kabeljauw Met Cheddar En Spanazie.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 60 gr cheddarkaas,geraspt
- 1/2 dl melk
- 1 tl mosterd
- 1 el bloem
- 2 eieren,gescheiden
- 16 groene olijven,waarvan 8 fijngesneden en 8 gehalveerd
- 4 kabeljauwfilets a 125-150 gr
- 4 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook,geperst
- 1 kg verse spinazie(of diepvries bladspinazie a 450 gr)
- zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- oven voorverwarmen op 200 graden
- in pan met anti-aanbaklaag kaas met melk en mosterd op laag vuur laten smelten
- bloem erdoor roeren en al roerend nog 2 min laten meegaren,tot een gladde saus ontstaat
- pan van vuur nemen,eidooiers en fijngesneden olijven door saus roeren
- eiwit stijfkloppen en door saus spatelen
- kabeljauw in ovenschaal leggen en kaasmengsel erover verdelen
- vis in oven in ca. 10 min gaar laten worden,kaassaus lichtbruin laten kleuren
- intussen olie verhitten en knoflook 2 min bakken
- spinazie in delen toevoegen en al roerend laten slinken
- op smaak brengen met zout en peper
|
|
|